menu

Menu van de Avond

✦ ✦

Pane Artigianale

Versgebakken Volkorenbrood

Geserveerd met huisgemaakte burro alle erbe, een subtiele toets van peperoncino en extra vergine olijfolie van eerste persing.

Antipasto

Zuppa di Verdure con Brodo d'Agnello

Seizoensgroenten in een verfijnde, langzaam getrokken lamsbouillon. Zacht van structuur en rijk van smaak.

· · ✦ · ·

Piatto Principale

Risotto all'Ossobuco alla Milanese

Romige risotto op klassieke wijze bereid, verrijkt met kalfsossobuco — langzaam gegaard tot boterzacht en vol van smaak. Afgewerkt met frisse gremolata van peterselie, knoflook en citroenrasp.

Abbinamento Vini

Rood of Wit

Keuze uit een elegante rode [Pinot Noir] of frisse witte wijn [Pinot Grigio] , zorgvuldig geselecteerd ter begeleiding van het gerecht.

· · ✦ · ·

Dolce

Gelato alla Vaniglia fatto in casa

Ambachtelijk bereid vanille-ijs, geserveerd met homemade warme Confiture de lait of zachte sinaasappel karamelsaus. Both prepared and [Made by Leon] .

Caffè

Espresso · Ristretto · Lungo

Of een selectie van verfijnde theeën.