Tiramisu

servings: 6 personen

preparation_time: 30 minuten + opstijven

calories: Veel +++

Klassieke Tiramisu

Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat bekend staat om zijn romige structuur en rijke koffiesmaak. De combinatie van mascarpone, luchtige eieren en in espresso gedoopte lange vingers zorgt voor een perfect gebalanceerd nagerecht.

Laat de tiramisu voldoende opstijven in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken en het dessert stevig genoeg is om te serveren.

Bereidingswijze

1. Splits de eieren en doe de eidooiers en eiwitten in aparte kommen.
2. Klop de eidooiers samen met de kristalsuiker tot een licht en romig mengsel.
3. Voeg de mascarpone toe en meng tot een glad geheel.
4. Klop de eiwitten stijf tot stevige pieken.
5. Spatel het eiwit voorzichtig door het mascarponemengsel voor een luchtige structuur.
6. Zet sterke espresso en laat deze volledig afkoelen.
7. Doop de lange vingers kort in de espresso (niet te lang om zompigheid te voorkomen).
8. Leg een laag lange vingers in een schaal en bedek met een laag mascarponecrème.
9. Herhaal dit proces en eindig met een laag crème.
10. Rasp de pure chocolade over de bovenkant en bestuif met cacaopoeder.
11. Laat de tiramisu minimaal 4 uur (bij voorkeur een hele nacht) opstijven in de koelkast.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Eieren	4 stuks
Kristalsuiker	125 g
Mascarpone	500 g
Pure chocolade	50 g
Espresso	200 ml
Lange vingers	250 g
Cacaopoeder	5 g

Tips

• Gebruik verse espresso voor de beste smaak.
• Laat de tiramisu een nacht rusten voor een intensere smaakbeleving.
• Voeg eventueel een scheutje likeur toe aan de espresso voor een volwassen twist.

Een klassiek dessert dat altijd indruk maakt en eenvoudig thuis te bereiden is. Perfect voor diners, feestjes of gewoon als verwenmoment.

❤️ Eet smakelijk ❤️

Dit recept is volledig geschreven door AI.