Recept - Rundvlees met Oestersaus

Rundvlees met Oestersaus

Een heerlijk Aziatisch rundvleesgerecht met een rijke oestersaus.

Chef’s tip: Marineer het vlees een uur voor extra malsheid.

Ingrediënten

Hoeveelheid	Ingrediënt
250 g	Runderbiefstuk
1 stukje	Gemberwortel
1 eetl.	Bruine basterdsuiker
1 eetl.	Sojasaus
1 eetl.	Gehakte knoflook
1 eetl.	Aardappelmeel
150 g	Maïskolfjes uit blik
1	Groene paprika
2	Rode Spaanse pepers
100 g	Champignons
1	Ui
3 eetl.	Maïsolie
1 dl	Bouillon
1 eetl.	Vissaus (Naam Pblaa)
2 eetl.	Oestersaus

Bereidingswijze

1. Vlees marineren: Snijd het rundvlees in dunne plakken. Meng geraspte gemberwortel, suiker, sojasaus, knoflook en aardappelmeel tot een marinade. Voeg het vlees toe en laat een uur staan.
2. Groenten voorbereiden: Snijd de maïskolfjes in de lengte in 4 stukken. Snijd paprika en Spaanse peper in stukjes. Snipper de champignons en snijd de ui in ringen.
3. Bakken: Verhit olie in een wok. Bak het vlees op hoog vuur, regelmatig omscheppen.
4. Groenten toevoegen: Voeg na 2 minuten de groenten toe en bak 1 minuut mee.
5. Stoofgerecht maken: Schenk de bouillon in de pan, breng aan de kook en laat 3 minuten stoven met de deksel op de pan.
6. Op smaak brengen: Voeg de vissaus en oestersaus toe. Serveer warm.

Chef’s tip: Serveer met gestoomde rijst en verse koriander.

Eet smakelijk!